martes, 5 de marzo de 2013

Tortilla de espinacas - Spinach Omelette

Mi receta de tortilla de espinacas es "especial" y, de ahí, que me atreva a publicarla, jaja!! En general, la tortilla es un plato humilde y muy fácil de hacer, pero no por eso es menos rico tanto a la hora de comerlo como desde el punto de vista nutricional. Yo he conseguido con esta receta que se la coman hasta las niñas sin protestar y, además, es genial para una cena informal o  un tapeo, cortada en cuadraditos, con un palillo y unos picos o regañas artesanos...un bocado irresistible!!
Spinach Omelette. Mimosorum

INGREDIENTES: (4/6 personas)
  • 300 grs. de espinacas lavadas 
  • 2 puerros o 1 cebolla (a elegir)
  • 1 pimiento rojo
  • 4 ó 5 huevos
  • sal
  • Aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN:
Se cortan los puerros y el pimiento, a trozos pequeños o en juliana. Se sofríen juntos con un poco de aceite. A continuación se añaden las espinacas, y se van removiendo sin parar hasta que hayan reducido su tamaño. Incorporamos la sal al gusto y reservamos.
En un bol, batimos los huevos y los mezclamos con la verdura. Ponemos una sartén con un poquito de aceite al fuego y cuando esté caliente, cuajamos la verdura unos 4 ó 5 minutos por cada lado.

TRUCOS:
Los huevos si son grandes, con 4 será suficiente, sino deberéis añadir uno más. Igual ocurre con el pimiento: si es muy grande, medio pimiento será bastante, aunque también las proporciones van a gusto de cada cual. A mí como me gusta mucho, pues le pongo bastante...que se vea y que se note!! El puerro, como en la mayoría de las recetas, se utiliza solamente la parte blanca. Y, por último, las espinacas que yo utilizo son las que van en bolsa lavadas y listas para consumir...el tiempo es oro!!

Para servirla, os recomiendo acompañarla con un buen tomate, (si es Raf, mejor que mejor!!) con un poquito de albahaca. 

¡Que la disfrutéis!

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Besines mimosorum :)


♥♥♥♥

13 comentarios:

  1. Que rica María!!!A mí la tortilla me gusta de todas las maneras con espinacas,con chorizo...es el mejor plato del mundo mundial!!!
    Un beso muy grande!!!
    merengue y frambuesa

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  2. María, vaya tortillón que te has marcado!!!
    Mira que está buena la tortilla de espinacas, yo la preparo de otra forma, pero no dejaré de probar la tuya, que el puerro le tiene que dar un gustito, riquísimo.
    Besitos, preciosa.

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  3. Que rica, lo probaré a ver que dicen en casa. A mi se me hace la boca agua solo de verla.
    Besitos

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  4. María, tiene una pinta deliciosa, ademas como me encantan las verduras, no dudaré en probarla!!
    Un abrazo.

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  5. Con tanto dulce que tengo yo se agradece una receta salada y tan apetecible!!! Y por tu blog en conjunto, (imagen y contenido) he pensado un detalle que puedes encontrar en mi blog, sigue así! besos, Mara http://nosolocupcakesconmara.blogspot.com.es

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  6. Pues no soy muy de espinacas, pero en tortilla no las he probado nunca!! Esta receta cae fijo!! Muchas gracias!!

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    Respuestas
    1. Ireee, yo al revés. Adoro las espinacas!!

      Lo que no soy es muy amiguita del puerro. Pero si María dice que esto está rico, yo me lo creo.

      Voy a hacerla y te cuento!

      Besos mil

      Blanca

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    2. Rico, Rico...el puerro le aporta dulzor pero también se puede sustituir por cebolla, sin problema.

      Y, en cuanto la hagas, te espero aquí para que me cuentes ;)

      Besines a las dos!!

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  7. Nunca le he puesto pimiento ni puerro, sólo le pongo las espinacas, pero esta me parece una buenísima opción. Bss!!

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  8. Yo suelo hacer bastantes pero nunca con pimiento rojo y puerro, así que probaré a ver qué tal. Me parece estupenda la receta. Un besico y gracias.

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  9. Tiene que estar espectacular esta tortilla! Tomo nota y aunque huya un poco de la cocina seguro que intento esta receta!

    Besitos y feliz finde!

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  10. María no dejes de pasar por mi blog te espera un regalito.

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  11. Que tortilla más exquisita, me la apunto ya!!
    Me encanta tu blog, es de lo más coqueto, una preciosidad el diseño!!
    Me quedo por aquí y te invito a pasar por el mío!!
    Besotesss

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