lunes, 11 de febrero de 2013

Flan de Naranja - Orange pudding

La receta de hoy es un delicioso flan de naranja, muy fácil de preparar y con un resultado espectacular. Resulta el postre ideal para comidas que suelen ser más contundentes, con familiares o amigos, ya que al no llevar leche ni ningún tipo de harina, es suave, refrescante y nada empalagoso.
Orange pudding. Mimosorum



INGREDIENTES: (4/6 personas)
  • 4 huevos
  • 1 vaso de zumo de  naranja (250-270 ml)
  • 150 grs. azúcar
  • 100 grs. azúcar para caramelizar o caramelo líquido
  • Esencia de vainilla o de naranja (opcional)

PREPARACIÓN:
Caramelizamos los moldes que vayamos a usar con caramelo líquido o derritiendo previamente azúcar hasta que adquiera un color dorado.
Se baten bien los huevos con el azúcar. A continuación se añade el zumo de naranja recién exprimido y, en su caso, la esencia de vainilla o naranja.
Se vierte la mezcla en los moldes y se introduce al baño maría en el horno precalentado durante 30-35 minutos a 200º.

TRUCOS:
Los huevos han de ser necesariamente grandes, sino deberéis añadir uno más. Las naranjas mejor si son dulces. El horno se ha de utilizar con el calor arriba-abajo sin la opción de ventilador, sino es muy probable que se queme demasiado la superficie. Para evitar que pueda salpicar el agua, introducir la cáscara de un huevo de los que hemos utilizado en la bandeja del horno. Y, por último, para el baño maría, es mejor utilizar agua caliente del grifo.

Para servirlos, os recomiendo acompañarlos con algún barquillo o galleta de chocolate negro. ¡Es el complemento perfecto!

¡Que la disfrutéis!

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Besines mimosorum :)


María

6 comentarios:

  1. Que rico María!!!
    Tienes razón resulta ideal después de una comida copiosa,nunca lo probé de naranja así que a la lista de pendientes.
    Besos!!!
    merengue y frambuesa

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  2. María, te ha quedado un flan perfecto, que pintaza, apetece meterle la cuchara.
    Besos.

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  3. Hola María! Hace unos meses invité a unos amigos a comer en mi casa! Ellos trajeron un flan de naranja...estaba delicioso! Le pedí la receta...pero la hacia un poco a ojo! Así que no me atreví a prepararla...
    Este flan tuyo se ve espectacular! Así que me lo llevo con tu permiso! Me quedo por aquí descubriendo más novedades...te he conocido por la fiesta de enlaces.
    Salu2
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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  4. oh la la... un flan de naranja? nunca lo había escuchado! aish... seguro que está buenísimo!

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  5. Que rico y que diferente, esto lo tengo que probar.
    Besitos

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